酒造りに始めから関わったお酒が完成!!!!
![](https://i2.wp.com/live-labo.com/wp-content/uploads/2019/01/img_1174.jpg?fit=1024%2C768&ssl=1)
12月初旬から酒蔵にて酒造りに関わらせていただいている。
その初旬から作り始めた日本酒では
洗米、製麹作業から始まり、
酛(酒母)造り、醪造り、仕込みと一通りの作業に関わることが出来た。
その一発目のお酒が出来たぁ。
五百万石55%の純米吟醸酒。
酸味が程よくあり、爽やかな香りと程よい甘みの残るお味。
出来たぞぉ〜!!!!
なんかとても嬉しいですね。
日々の成長を見届けてきたお酒さんが美味しく育つ。
子供が成人式を迎えた時のような感覚か?!
杜氏さんの思いに比べたら米粒程度の思いであるが、
感無量です。
これからも続々と成人式を迎える子どもたち。
どんなお酒に育つのか楽しみで仕方がない。