酒造りに始めから関わったお酒が完成！！！！

12月初旬から酒蔵にて酒造りに関わらせていただいている。

その初旬から作り始めた日本酒では

洗米、製麹作業から始まり、

酛(酒母)造り、醪造り、仕込みと一通りの作業に関わることが出来た。

その一発目のお酒が出来たぁ。

五百万石55%の純米吟醸酒。

酸味が程よくあり、爽やかな香りと程よい甘みの残るお味。

出来たぞぉ〜！！！！

なんかとても嬉しいですね。
日々の成長を見届けてきたお酒さんが美味しく育つ。

子供が成人式を迎えた時のような感覚か？！

杜氏さんの思いに比べたら米粒程度の思いであるが、

感無量です。

これからも続々と成人式を迎える子どもたち。

どんなお酒に育つのか楽しみで仕方がない。