くどき上手Jr. 純米大吟醸酒【日本酒記録】
-
著者
★お酒の説明
| 作り方 | 純米大吟醸酒 |
| 酒米 | 備前雄町100% |
| 精米歩合 | 44% |
| 製造年月 | 2018年9月 |
| 酒蔵 | 亀の井酒造 |
| 場所 | 山形県鶴岡市 |
| その他 | チョコレートフレーバー 生詰 |
”ラベル説明
絞ったばかりのFreshなお酒を、殺菌なしの生酒の状態で50日間完全低温貯蔵して私の求める味と人間の感覚の錯覚を利用して酒米と微生物が作る上品なチョコレートの甘みを表現しています。チョコレートの風味をご理解いただけますか？”
1回目
飲んだ日
2018年10月03日
飲んだ場所
町家 日本酒バー 唐津
知った理由
Sake心編集長が頼んだ一杯目をシェア。
くどき上手 純米大吟醸酒 生詰
味わいの感想
大吟醸の無駄のないすっきり感とお米の香りをまず楽しめ。
その後に確かにチョコレートの香りがふわっと広がる。
組み合わせた食べ物
Nothing