仙禽 赤とんぼ 秋あがり【日本酒記録】

お酒の説明

作り方	純米酒
酒米	ドメーヌ・さくら亀ノ尾
精米歩合	90%以上
BY	29
酒蔵	せんきん
場所	栃木県さくら市
その他	一昨年に酵母無添加生酛造り 1年以上熟成。無濾過原酒
WEBサイト	http://www.senkin.co.jp/

1回目

飲んだ日

2018年9月26日

購入場所

中目黒伊勢五本店

飲んだ場所

中目黒伊勢五本店 角打ち

知った理由

店員さん「仙禽の秋あがりが入ってきました。おすすめです。」

店員さん「精米歩合90%で米の良さ、酵母無添加で時間かけて丁寧に作り、しかも1年半熟成させてから出てきているので酸味ある甘みがあると思います。」

ざか「迷わず仙禽でお願いします。精米歩合90%にとても惹かれます。」　

ということで出てきたのが

仙禽 赤とんぼ 秋あがり

味わいの感想

口に入れると経験したことがない

とてもフルーティーな林檎のような香りが口いっぱいに広がる。

程良い甘み。いわゆるお米の重いまったりした香りは少なく、

尖っていた酸味が丸まって良いフルーティーな甘さが閉じ込められた感じ。

とても上品な甘みが口の中に残る。

角打ちでいただいて気に入ったので購入して自宅で奥さんと楽しんだ。

組み合わせた食べ物

Nothing