五人娘 純米吟醸 自然酒 生酛仕込 【日本酒記録】
-
著者
お酒の説明
| 作り方 | 純米吟醸 生酛仕込 自然酒 |
| 酒米 | 無農薬自然米の千葉錦や中生神力など |
| 精米歩合 | 60% |
| 製造年月 | 2018年9月 |
| 酒蔵 | 寺田本家 |
| 場所 | 千葉県香取郡神崎町 |
| その他 | 無添加・無添加 |
1回目
飲んだ日
2018年9月15日
購入した場所
寺田本家のWEBサイト
飲んだ場所
自宅
知った理由
「発酵道」という寺田本家代表が書かれた本を読み、
寺田本家の微生物のチカラを活かした酒造りの感銘を受け、
自然米の発芽玄米で作ったお酒「むすひ」と共に購入した。
味わいの感想
独特な味だ。口に入れたらバナナのような香りが広がる。まったりはせずにスッキリとしている。そのはじめに口に入れた瞬間の香りが広かる。 ほんととても独特な味である。
組み合わせた食べ物
Nothing