五人娘 純米吟醸 自然酒 生酛仕込 【日本酒記録】

お酒の説明

作り方	純米吟醸 生酛仕込 自然酒
酒米	無農薬自然米の千葉錦や中生神力など
精米歩合	60%
製造年月	2018年9月
酒蔵	寺田本家
場所	千葉県香取郡神崎町
その他	無添加・無添加

 

1回目

飲んだ日

2018年9月15日

購入した場所

寺田本家のWEBサイト

飲んだ場所

自宅

知った理由

「発酵道」という寺田本家代表が書かれた本を読み、

寺田本家の微生物のチカラを活かした酒造りの感銘を受け、

自然米の発芽玄米で作ったお酒「むすひ」と共に購入した。

味わいの感想

独特な味だ。口に入れたらバナナのような香りが広がる。まったりはせずにスッキリとしている。そのはじめに口に入れた瞬間の香りが広かる。 ほんととても独特な味である。

組み合わせた食べ物

Nothing